Инжиниринговая компания форнакс

Техническая поддержка промышленного производства

Открыть каталог
Волчки, мясорубки

Волчки или промышленные мясорубки – это категория машин, предназначенных для измельчения охлажденного или замороженного сырья (мяса, жира, субпродуктов) при производстве фарша. Повсеместно применяется на производствах мясной промышленности на линиях по производству полуфабрикатов: котлет, тефтелей или колбасных изделий.

Название машин "волчок" или "мясорубка" зависит только от производительной емкости машины: те, что опменьше и обслуживаются вручную оператором, как правило называются - промышленнаяй или профессиональная мясорубка, а те, что обслуживаются уже с применени ем специальных загрузочных чанов и приспособлений, называют "волчки". Они, как правило, загружаются кусками сырья вплоть до 1 кг, и даже могут работать с замороженным мясом, т.к. за счет большой мощности могут измельчить его до нужной консистенции.

Основными агрегатами волчков/мясорубок являются:

               1. Механизм подачи. Он осуществляет подачу сырья к режущему механизму. Как правило состоит из одного подающего (рабочего) шнека и одного, реже двух, питающих шнеков, которые принудительно осуществляют подачу продукции на подающий шнек.

              2. Режущий механизм. Состоит из определенной последовательности нескольких крестовых ножей и нескольких неподвижных решеток с уменьшающимся диаметром отверстий. Проходя через эту систему режущего инструмента, сырье принимает нужные для дальнейшего производства продукции параметры. Как правило внешний диаметр решеток харакетризует производительность волчка.

               3. Электросистема и силовые агрегаты – электросистема, питающая датчики и агрегаты, которые в свою очередь приводят в движение все механизмы волчка или мясорубки.

Основные различия волчков.

Все модели машин отличаются диаметром решетки (горловины), емкостью загрузочного бункера, устройством подачи сырья к режущему механизму, самими режущим механизмом (Унгер, Энтрепрайз, видом ножей и решеток), и, наконец, количеством скоростей, обеспеченных приводными агрегатами (одно- или многоскоростные).

Конечно, волчки также различаются и по цене. Если вам необходим волчок / промышленная мясорубка, вы можете получить необходимую консультацию, обратившись к нашим специалистам, которые предложат несколько вариантов машин по производительности, по цене и с учетом сроков поставки. Просто позвоните нам по телефону, указанному на сайте или отправьте запрос по эл.почте.

Волчок мясорубка K+G Wetter AW  E 130 угловой
UNGER
Волчок мясорубка K+G Wetter AW E 130 угловой

Производитель: K+G WETTER

Промышленный волчок мясорубка K+G Wetter AW E 130 угловой для грубого измельчения мяса c загрузочным устройством.
Подробнее
Мясорубка электрическая K+G Wetter E22/H82 настольная Мясорубка электрическая K+G Wetter E22/H82 настольная

Производитель: K+G WETTER

Мясорубка электрическая K+G Wetter E22/H82 настольная для переработки большого количества мяса в цехах малой и средней производительности.
Подробнее
Мясорубка электрическая K+G Wetter E32/B98 Мясорубка электрическая K+G Wetter E32/B98

Производитель: K+G WETTER

Мясорубка электрическая K+G Wetter E32/B98 для переработки большого количества мяса в цехах малой и средней производительности.
Подробнее
Мясорубка электрическая K+G Wetter D 114 Мясорубка электрическая K+G Wetter D 114

Производитель: K+G WETTER

Мясорубка электрическая K+G Wetter D 114 для переработки большого количества мяса в цехах малой и средней производительности, на фабриках-кухнях.
Подробнее
Волчок мясорубка K+G Wetter AW G160
UNGER
Волчок мясорубка K+G Wetter AW G160

Производитель: K+G WETTER

Волчок мясорубка K+G Wetter G 160 - машина для грубого измельчения мяса.
Подробнее
Волчок мясорубка K+G Wetter AW U 200
UNGER
Волчок мясорубка K+G Wetter AW U 200

Производитель: K+G WETTER

Автоматический волчок мясорубка K+G Wetter U 200 с устройством перемешивания для грубого измельчения мяса.
Подробнее
Загрузить еще